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04 Feb Alimentos de la Felicidad y Bienestar

El estrés, ansiedad, depresión e insomnio son palabras ya muy frecuentes en nuestro entorno, y lo más importante, pueden ser grandes factores desencadenantes de otras múltiples patologías inmunológicas, digestivas, neuronales, hormonales, entre otras.

Sin duda el ritmo de vida tan antinatural que llevamos junto con un planeta cada vez más enfermo, no pueden favorecer una mejora en ese sentido. Sin embargo, está en nuestras manos el prevenir y equilibrar todo este desgaste y desequilibrio físico y emocional.

¿Sabías que existen alimentos que dan felicidad, que favorecen el buen humor y que regulan el sueño? Si los alimentos son parte de nuestra medicina y son nuestro combustible, ¿ A qué esperas para darle a tu “vehículo” el tipo de carburante que necesita?

Los alimentos a potenciar son los ricos en triptófano, un aminoácido esencial ( solo podemos adquirirlo a través de la dieta) a partir del cual se sintetiza la serotonina, neurotransmisor responsable de nuestra felicidad, relajación y regulación del apetito.

Otro aliado de nuestra felicidad es el neurotransmisor llamado GABA, responsable del buen humor, bienestar y optimismo.

La efectividad de estos alimentos dependerá también en cierta manera, de sus acompañantes. Imaginad los alimentos como instrumentos de música dentro de una orquesta… Para formar una bonita sinfonía, los instrumentos protagonistas son acompañados y potenciados por los instrumentos secundarios, pero todos son importantes para finalmente crear armonía y equilibrio para nuestro oído. De la misma manera, para que el Triptófano y GABA actúen en todo su esplendor, debemos asociarlos en la dieta con macro y micronutrientes como son la glucosa, magnesio, potasio, vitamina C y el grupo de vitaminas B.

♥ Los aliados de la FELICIDAD 

De origen vegetal

  • Cereales y granos integrales, en especial la avena (sin gluten en caso de intolerancia) y el arroz integral. El trigo en forma de pan o pasta preferiblemente sin gluten y biológico así como el maíz ( sin OGM-no transgénico).
  • Frutas:  plátano, aguacate, kiwi, acerola, piña y ciruela
  • Las legumbres: tofu (soja), lentejas, garbanzos, judías, cacahuetes (sin sal, ni tostados), guisantes, alubias,
  • Verduras como el pimiento,perejil, berros, algas marinas, remolacha, crucíferas, germinados, espárragos, espinacas, lechuga, nabo, rábano negro, apio-rave
  • Cacao  como mínimo 70% puro y preferiblemente ecológico.
  • Frutos secos y semillas crudos: nueces, almendras, anacardos, pipas de calabaza y de girasol, semillas de sésamo y de fenogreco
  • Levadura nutricional

De origen animal

  • Pescados azules frescos: anchoas, sardinas, arenques, caballa, salmón y atún (salvajes)
  • Carnes magras: pollo y pavo biológicos
  • Huevos biológicos, sobre todo su yema
  • Lácteos: kéfir de cabra biológico

♦ Nota: para un buen equilibrio y gestión de nutrientes, debemos privilegiar los alimentos de origen vegetal como base de nuestra dieta frente a los de origen animal limitando su consumo. Las cantidades deben siempre acordarse a las necesidades individuales de cada persona.

A evitar: azúcares y harinas refinadas, procesados y ricos en aditivos, alcohol, tabaco y bebidas gaseosas.

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