Bock choy zumo

15 Feb Batido Antioxidante Bok Choy

Y como lo prometido es deuda ¡Ya está aquí la receta del batido que os mostré hace unos días en las redes sociales, y que está bueno no, sino buenísimo!…

¿Conocéis el bok choy? ¿No? Pues entonces te recomiendo esta receta porque no hay mejor manera de integrar un alimento desconocido como en un batido, mezclado con frutas y otros vegetales que casan estupendamente juntos y que te sabrá a gloria. Pero lo más importante, es que te estarás beneficiando de todas las virtudes de esta verdura sin casi notarlo…

De todas formas, más adelante, te invitaré a que lo pruebes en otras recetas en la que será el auténtico protagonista, lo podrás saltear, hervir al vapor…Y ya verás que al final, te quedarás totalmente encandilad@…

Se trata de una crucífera, conocida como col china (a no confundir con la Pet-sai, parecida a un cogollo grande), considerada como alimento y medicamento en la medicina china gracias a su alto poder antioxidante debido a su contenido en vitamina A, en forma de beta-caroteno, luteína y vitamina C entre otros, junto con la vitamina K, además de calcio, ácido fólico y piridoxina. Un alimento estrella como preventivo frente al cáncer y al estrés, que recuerda, es de carácter oxidativo y causante de múltiples patologías.

Como ves, no puede faltar en tu dieta. Así que espero que a través de esta receta, empieces a introducirla en tu cotidianidad como auténtica aliada de tu salud y de la de los tuyos…¡¡A compartir!!

Manos a la obra y Happy blending :)

Utensilios

Batidora de vaso potente

Ingredientes

  • 250 ml de agua de coco
  • 100 gr de espinacas
  • 10 hojas de bok choy
  • 2 naranjas sin piel, troceadas
  • 1/2 lima sin piel
  • 1 pera sin pepitas, pelada si no es biológica
  • 1 dátil deshuesado
  • 1 c.postre de jengibre fresco rallado
  • 1 c.sopera de açaí en polvo (superfood)
  • 2 cubitos de hielo

Preparación

  1. Colocar los ingredientes en el orden indicado y procesar a batir hasta conseguir una textura cremosa.
  2. Opcional: para endulzarlo, puedes añadir un dátil más o stevia natural al gusto.

 

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