bolitas energéticas de cacao anti-estrés

20 Ene Bolitas Energéticas Veganas

Empezamos el año nuevo con energía y mimándonos con un dulce natural y saludable , unas deliciosas Bolitas Energéticas rápidas y muy fáciles de hacer!

Son ideales para una media mañana o merienda, y especialmente indicadas para antes o después de hacer deporte. Se pueden acompañar de una buena taza de infusión de jengibre con limón o de un vaso de bebida vegetal, según la apetencia.

Su base está compuesta por dátiles y frutos secos, una combinación nutricionalmente interesante porque aportamos en un mismo bocado una fuente de glúcidos de liberación lenta, proteína vegetal y ácidos grasos omega 3, de carácter anti-inflamatorio.  Por otro lado, proporcionan un gran efecto saciante por su aporte en fibra soluble e insoluble, además de mejorar nuestra salud intestinal y favorecer así nuestra inmunidad.

El dátil es rico en potasio y magnesio, además de triptófano,  precursor de la serotonina, lo que aumenta nuestros niveles de placer, bienestar y felicidad.

A pesar de la mala fama de los frutos secos, su grasa es saludable y actúa regulando nuestros niveles de colesterol aportando también vitamina E de alto poder antioxidante, indicada en el cuidado de la piel y sistema cardiovascular.

Si a todo ello, le añadimos dos superalimentos como el cacao y la canela en polvo, obtendremos unas bolitas energéticas y terapéuticas. Combaten la fatiga y el estrés oxidativo, además de regular los niveles de glucemia en sangre aportando estabilidad, bienestar digestivo y una función antiséptica, algo que en ésta época del año viene bien de cara a combatir el frío y posibles resfriados.

A disfrutarlas de una en una, tal y como nos merecemos!

Ingredientes

  • 5-6  dátiles deshuesados
  • 1 c.postre de crema de dátiles con almendras
  • 3/4 taza de nueces pecanas o nueces comunes
  • 2 c.soperas de cacao puro en polvo
  • 1 c.postre de canela en polvo
  • opcional: 1 c.sopera de superfood MACA, frambuesa liofilizada pulverizada, coco rallado, té verde Matcha o nibs de cacao

Elaboración

  1. Coloca en tu procesador los dátiles hasta que queden como una masa semi-compacta.
  2. Añadir la crema, las nueces, la maca (opcional), canela y el cacao, y volver a procesar hasta que quede una masa homogénea.
  3. Formar las bolas con las manos como si fuesen albóndigas.
  4. Rebozarlas  si se desea en la frambuesa, coco y té Matcha, o dejarlas tal cual.

Se guardan en nevera durante 7 días, pero volarán seguro antes :)

Y recordad! Masticar, masticar y masticar!

Happy Deli-Snack

Receta elaborada para el periódico Bioecoactual, Enero 2017.

Para leer la receta en catalán, haz click aquí .

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