caldo detox

19 Mar Caldo Detox Reparador

Entramos en primavera y con ello, en un momento idóneo para hacer una depuración y limpieza hepática con la ayuda de este Caldo Detox ♥ Es 100% vegetal y muy reconfortante gracias al aroma y beneficios de sus sabrosas verduras y a algún que otro o varios ingredientes secretos…

Quieres descubrir cuales? Conoces el nabo daikon? Y el alga cochayuyo?

Éste Caldo Detox contiene ambos y por eso es especialmente depurativo, además de ser rico en minerales y vitaminas antioxidantes que no pueden faltar en una dieta limpia y equilibrada. La verdad que sentirás en cada sorbo una sensación de bienestar infinita a la par que ligereza y confort :)

El nabo daikon es un nabo japonés, de color blanco y sabor dulce y ligeramente picante. Se encuentra fresco, se parece a entre una zanahoria y nabo común, o deshidratado en finas tiras en dietéticas. Aporta calcio, vitamina A y C asi como fibra y es un excelente estimulante para nuestro hígado y vesícula biliar, lo que lo hace muy indicado en dietas depurativas y como regulador de nuestra grasa y colesterol. Añadir nabo daikon a nuestros platos empezando por este Caldo Detox es una buena manera de adoptarlo en casa y de ir introduciéndolo en la dieta.

Lo mismo sucede con el alga cochayuyo, de aspecto muy diferente al resto de las algas, su origen viene de Latino América, y es rica en proteína vegetal, fibra, potasio, calcio, manganeso y magnesio. De efecto depurativo, es además una excelente aliada en casos de cansancio por su efecto tonificante, y muy recomendable también para personas que sufren de acidez estomacal. Me encanta su sabor!!

Por supuesto la base de éste Caldo Detox es el agua y verduras, no obstante estos dos ingredientes refuerzan su función depurativa además de hacerlo altamente alcalinizante, mineralizante y sabroso. Por otro lado, puedes complementar tu dieta detox con la ayuda de la avena como te indico aquí.

Empezamos la semana con salud, bienestar y ligereza? Puedes tomarlo antes de las cenas para aumentar su saciedad o fuera de las comidas, en forma de taza como si fuera una infusión…

Ingredientes para el Caldo Detox

  • 1,5 litro de agua mineral filtrada
  • 1 chirivía bio troceada
  • 1 puerro troceado
  • 1/3 de calabaza con piel
  • 2 zanahorias bio troceadas
  • 3 ramas de apio
  • 2-3 hojas verdes de col bio (externas, las más oscúras)
  • medio nabo daikon bio troceado, o nabo común
  • 1 cebolla sin piel
  • 2 dientes de ajo sin piel
  • opcional: 1 c.sopera de cochayuyo (a evitar en casos de hipertensión e hipertiroidismo)
  • chorrito de aceite de oliva virgen presión en frío
  • chorrito de tamari o cucharita de pasta de miso
  • chorrito de limón

Elaboración

  1. Poner a hervir el agua y verduras, salvo el aceite, tamari/miso y limón. Dejarlo cocerse durante 30 minutos a fuego medio, y dejar otros 10-15 minutos reposar con el fuego apagado.
  2. Filtrar y añadir el aceite, miso o tamari, y limón.
  3.  Guardar en botella de vidrio en nevera hasta 3 días.

¡Happy Detox!

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