Overnight de copos de trigo sarraceno con albaricoque

30 Jul Overnight de copos de Trigo Sarraceno con Albaricoque

En verano, este Overnight de copos de Trigo Sarraceno con Albaricoque es ideal como desayuno para proporcionarnos energía y saciedad, sin gluten y sin lactosa, con fibra prebiótica y poder antioxidante! Y lo mejor de todo, es que se hace solo!

Si si, esa es parte de la magia de una alimentación saludable :)

Gracias al simple remojo de los copos de trigo sarraceno a lo largo de la noche, obtienes a la mañana siguiente un desayuno de 5 estrellas! Lo que implica una mayor facilidad digestiva al haber roto la fibra de los copos con la bebida vegetal y al no llevar gluten, junto con una mayor saciedad al ser integrales, proporcionando también una energía estable durante más tiempo.

Al llevar semillas de lino dorado, aportamos al cuerpo poder anti-inflamatorio y combustible para nuestra microbiota intestinal, de allí la función prebiótica de este Overnight de copos de Trigo Sarraceno con Albaricoque.

Además lo bueno de éste desayuno es que lo puedes adaptar al otoño o primavera, simplemente con cambiar la fruta e ir usando la de temporada. Ahora es momento de disfrutar de los albaricoques, ricos en beta-caroteno, que nos garantizan un cuidado antioxidante extra para nuestra vista y piel, especialmente ahora que nos exponemos más al sol, mar o /y montaña, además de aumentar nuestras defensas!

Y por último, éste desayuno (o media mañana) tiene la ventaja de poder ser llevado allá donde vayas! Al prepararlo en un tarro de vidrio, ofrece la comodidad de tal cual sale de la nevera, tal cual puede entrar en el bolso 😉

Un verdadero aliado para que tus mañanas sean Happy, Deli y Healthy!! No está mal, no?

Ah! Y guarda lo que te sobra de mermelada para poder hacerte unas fabulosas tostadas como ésta, o mezclarla a tu yogur de coco, batido o kéfir 😉

tostada de aguacate y albaricoque

Empezamos?…

Utensilios

-2  tarros de vidrio individuales con cierre si posible hermético

-personal blender

♦Para la mermelada (fórmula de base)-opcional hacerla o comprarla sin azúcar 

Ingredientes

  • 2-3 albaricoques bio deshuesados y troceados
  • 1 dátil deshuesado
  • 2 c.soperas de leche de almendras

Elaboración

  • batir todo unto hasta formar la textura deseada
  • servir hasta cubrir el 1/3 del cada tarro

 

♦Para la base de los Copos de trigo sarraceno

Ingredientes

  • 1/2 T de copos d alforfón o trigo sarraceno
  • 45 ml de leche de almendras
  • 5 ml de semillas de lino dorado molidas
  • 1 c.postre de crema de avellanas
  • 1 pizca de canela y vainilla en polvo
  • Toppings: medio albaricoque troceado y 2 avellanas partidas

Elaboración

  1. mezclar los copos con la leche y las semillas, junto con la canela y vainilla
  2. verter en los tarros
  3. añadir la crema de avellanas hasta que quede semi-mezclado todo
  4. añadir los toppings por encima junto con un poco más de la mermelada

Energía vital en el tarro

Overnight de copos de Trigo sarraceno con albaricoque-plano-corto

Receta elaborada para Almond Breeze

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