Crema de alcachofas y guisantes

07 Abr Crema de Alcachofas y Guisantes Detox

Te gustan las alcachofas? Y los guisantes? A mí me chiflan! Y ahora que son de temporada, una manera de combinarlos juntos y de incorporarlos en tu dieta es con ésta deliciosa  Crema de Alcachofas y Guisantes Detox, de la que estoy segura, se convertirá en todo un hit en tu casa 😉

Te aviso que es difícil resistirse a sus encantos, y si encima descubres todas sus bondades, la saborearás con aún más placer y conciencia como si de un tratamiento de belleza y regalo se tratara para tu cuerpo y mente…

Y es que en Primavera, nuestro organismo nos pide limpieza, detoxificación y ligereza para prepararnos al calor y al verano que se va acercando cada día un poco más…Y con con esta crema de alcachofas y guisantes, obtendrás ésto y mucho más!

Las alcachofas, parientes de la familia de los cardos, son de gran poder antioxidante y ricas en fibra prebiótica llamada inulina, favoreciendo así el tránsito intestinal y convirtiéndose en un buen sustrato para tu microbiota, asegurándote de que todas tus bacterias beneficiosas estén felices, y en la cantidad y variedad deseada, tal y como tu salud emocional y física lo requiere. De ésta manera también conseguimos reducir el colesterol y azúcar en sangre. Y por otro lado, gracias a su contenido en silimarina y cinarina, ayudan a limpiar la sangre y desintoxicar el hígado,  además de estimular la bilis y garantizarnos una buena digestión de las grasas.

Hasta aquí, nada mal no? Pues hay más…Añade a éste Crema de Alcachofas y Guisantes virtudes cardiovasculares e inmunitarias! Y es que los guisantes son una legumbre rica en vitamina C, manganeso y también en luteína, un pigmento conocido por cuidar de nuestra salud ocular y visión. También son fuente de hierro y ayudan a combatir la anemia, pero también la astenia y fatiga tan típicas de ésta época del año.

Y sabías que los guisantes los puedes también tomar crudos? Tiernos y fáciles de digerir, te propongo que los pruebes en ésta crema Velouté raw de guisantes, exquisita y de alto valor nutricional ya que no se someten a altas temperaturas y se mantienen su estructura y riqueza vital, entre otras cosas…

Como nos mima la naturaleza verdad? Es una crema saciante, que sienta fenomenal y que te cuida desde dentro hacia fuera, para acompañarte en éste camino hacia tu mejor versión♥

La menta viene a aportar frescor, el jengibre un toque picante y mejora digestiva junto con el shiro miso, un fermentado de arroz con un sabor salado y suave, una excelente y deliciosa fuente probiótica :)

¡Y es que quién come bien, vive mejor y más feliz!

List@ para tu sesión de cuidado y placer? Necesitarás…

Utensilios

-Batidora de vaso potente (750 Wtts mínimo)

-Olla mediana

Ingredientes para 4 porciones de Crema de Alcachofas y Guisantes

  • 4 alcachofas grandes
  • 300 gr de guisantes frescos
  • 2 cebollas
  • 100 ml de crema de avena o arroz bio (tipo nata líquida)
  • 1 dedal de jengibre fresco y pelado o 1 c.postre en seco
  • 5 ramitas de menta
  • pimienta negra
  • opcional: 1 c.sopera de Shiro Miso ( el blanco) o pizca de sal no refinada en su defecto, y semillas de cáñamo para decorar

Elaboración

  • Preparar un bol grande de agua y zumo de limón. Reservar.
  • Retirar las primeras hojas de las alcachofas y cortar el tallo.
  • Cortar la parte de arriba de las hojas, y pelar el tallo.
  • Sumergir las alcachofas a medida que quedan listas, en el agua con limón para evitar su oxidación.
  • Eliminar finalmente todas las hojas duras pasando el cuchillo por todo el contorno de la alcachofa, hasta llegar casi al corazón (dejar las hojas más tiernas) Guarda las hojas duras, no las tires! Puedes hervirlas en agua y así, obtener una infusión diurética y antioxidante 😉
  • Partirlas en 4, limpiar bien la base y retirar la pelusilla.
  • Volver a sumergirlas en el agua con limón a medida que se van preparando.
  • Lavar y cortar las cebollas en láminas.
  • Lavar los guisantes.
  • En una olla, colocar las alcachofas y cebollas, cubrirlas de agua o caldo vegetal, y dejar cocer durante 15 minutos.
  • Añadir luego los guisantes frescos y dejar cocer otros 3 minutos.
  • Apagar y batir todo junto con la menta lavada, el jengibre pelado, el miso y la crema vegetal al gusto.
  • Salpimentar y servir con semillas de cáñamo si se desea.

¡¡Buen provecho y que la disfrutes!!

Crema de alcachofas y guisantes 1er plano

Anterior
Siguiente
Tags:
No hay comentarios

Publica un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR