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19 Abr Crema de Chirivía, Coliflor y Zanahoria

Primavera, sinónimo de cambios bruscos de temperatura y si ayer hacía calor veraniego, hoy hace fríoooo!! Así que toca aportar algo bien reconfortante hoy, sano y fácil de preparar, algo como esta deliciosa Crema de Chirivía, Coliflor y Zanahoria!!

Y es que siempre sienta bien una buena crema casera de verduras, y más aún si es antioxidante, saciante y sabrosa, no te parece?

Y qué te va a proporcionar esta crema de especial, pues sus ingredientes especiales, casi mágicos diría yo!

Porque esta Crema de Chirivía, Coliflor y Zanahoria está hecha para darle el protagonismo a la chirivía, solo usada en caldos y poco valorada en nuestra cocina, así como la variedad morada de la coliflor y zanahorias, que son además bellísimas por fuera, ultra poderosas por dentro!!

zanahorias-de-color-chirivía

La chirivía es conocida como la «zanahoria blanca», buena fuente de magnesio, fibra, vitaminas del grupo B cuidadoras de nuestro metabolismo y sistema nervioso, especialmente en la vitamina B9, el ácido fólico, muy indicado en caso de embarazos también. Es diurética, ideal en caso de retención de líquidos y en la regulación de un normopeso.

Las zanahorias moradas son realmente las más cultivadas antiguamente, y son aún más ricas en pigmentos antioxidantes que las más comunes. Aliadas de nuestra belleza de la piel y salud de nuestras mucosas, ayudan a  mejorar casos de inflamación como son la artritis o de presión arterial, además de cuidar de nuestra salud visual, entre otras cosas (es que si te las digo todas, a éste paso no comes!)…

zanahoria-morada

Por otro lado la col morada, es también más rica en antocinaninas, este pigmento violáceo de carácter antioxidante, además de ser rica en azufre, fibra, vitamina C, potasio y fósforo. Un alimento conocido como anti-cáncer y aliado de nuestro sistema respiratorio.

Enfín, bondades y nada más que bondades se esconden detrás de cada cucharada de esta Crema de Chirivía, Coliflor y Zanahoria♥

Nos ponemos manos a la obra para entrar ya en calorcito rico? A por una salud intestinal de hierro y felicidad aseguradas 😉

Utensilios

-Batidora de vaso potente (750 Wtts mínimo)

-Olla de cocción

Ingredientes para la Crema de Chirivía, Coliflor y Zanahoria 

  • 1 cebolleta o cebolla pequeña troceada
  • 1 diente de ajo pelado
  • 2 zanahorias moradas bio, sin pelar ( o naranjas en su defecto)
  • 1 chirivía bio, sin pelar
  • 1 coliflor morada pequeña, lavada y troceada
  • 1 dedal de jengibre fresco y pelado
  • 1 c.postre de tomillo seco
  • 1 c.postre de romero seco
  • 650 ml de agua filtrada
  • 1 c.café de pasta de Hatcho Miso (el oscúro)
  • pizca de pimienta
  • aceite de sésamo virgen
  • semillas de sésamo para decorar

Elaboración

  1. verter 1 chorrito de aceite de oliva en la olla y saltear la cebolla y ajo
  2. una vez doradas, añadir el agua
  3. una vez el agua caliente, verter el resto de ingredientes, salvo el miso, aceite de sésamo y semillas, en la olla y dejar hervir a fuego medio durante 15 minutos sin destapar
  4. apagar el fuego y triturar todo bien
  5. añadir por último el miso y volver a batir bien
  6. verter y añadir el chorrito de aceite y semillas de sésamo

¡¡Happy provecho!!

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