crema de zanahoria

14 Nov Crema de Zanahoria Fortalecedora

Noviembre es un mes ideal para incorporar esta Crema de Zanahoria Fortalecedora con cúrcuma y tomillo para reconfortar nuestra alma y subir nuestras defensas! Ahora que hay menos luz solar y que la energía va decrescendo, es importante aportar un extra de colorido a nuestros platos, cargado de antioxidantes y poder antiinflamatorio.

Además, lo mejor de esta crema de zanahoria es que se trata de una receta express, lista en 15 minutos y que se puede hacer en gran cantidad para dejarla lista en nuestra nevera, y así tener al alcance a mediodía o noche, un bol lleno de bondades y delicioso sabor.

El beta-caroteno de las zanahorias, una vez cocidas, aumenta su biodisponibilidad, es decir, que lo asimilamos mejor , además de ser precursor de la vitamina A, una vitamina indispensable para nuestra salud ocular y sistema inmunitario. Obtenemos entonces una crema fortalecedora ya que aumenta nuestras defensas de cara a combatir los constantes cambios de temperatura propios del otoño, y así evitar posibles resfriados. Por otro lado, las zanahorias son auténticas aliadas de la belleza y elasticidad de nuestra piel, algo beneficioso especialmente tras haberla expuesto en verano al sol, viento, agua salada y/o clorada.

Al llevar cúrcuma y tomillo, potenciamos aún más la función antioxidante de ésta crema , además de sumarle propiedades antiinflamatorias y antiinfecciosas. El jengibre por otro lado, también ejerce de termoregulador corporal y de ayuda digestiva, así nos aseguramos de facilitar el trabajo a nuestros intestinos y de no malgastar nuestra energía vital.

El pequeño plus de ésta crema es también el uso de shiro miso, un fermentado, que sustituye el uso de la sal mientras aporta sabor y sobre todo un efecto probiótico mejorando la capacidad y trabajo de nuestro batallón de defensas, nuestras bacterias intestinales.

Una crema natural, vegana y aliada para nuestra salud y el bienestar de toda la familia!

Utensilios

-Batidora potente de vaso (mínimo 750 Wtts)

-Cazo

Ingredientes para la Crema de zanahoria fortalecedora con cúrcuma

  • 3 tazas de caldo de verduras eco
  • 5 zanahorias medianas eco, sin pelar y troceadas
  • 1 cebolleta troceada
  • 1 dedal de jengibre pelado
  • 1 c.postre de cúrcuma en polvo
  • 1 c.postre de tomillo seco
  • 1 c.postre de ajo en polvo
  • 1 c.postre colmada aceite de coco virgen ecológico
  • 1 c.postre colmada de Shiro miso
  • 2 cucharadas de semillas de cáñamo peladas

Elaboración

  1. En el cazo, poner a hervir el caldo junto con las zanahorias y la cebolleta durante 10 minutos.
  2. Apagado el fuego, verter todo en el vaso de la batidora, y añadir el tomillo, ajo, cúrcuma y jengibre. Batir todo hasta que quede una textura homogénea y suave.
  3. Añadir en el aceite y shiro miso junto con las semillas de cáñamo, y volver a batir unos pocos minutos más.
  4. Servir en un cuenco y espolvorear tomillo y pimienta negra por encima.

¡A Fortalecerse con el poder del Naranja!

crema de zanahoria fortalecedora con cúrcuma

Artículo elaborado para Bioecoactual, Noviembre 2017

Para leerlo en catalán, haz click aquí

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