crepes dulces de limón

08 May Crepes dulces de Limón con crema de Chocolate y Pera

Ganas de un capricho saludable, fácil de preparar y afín a ti? No busques más, lo tengo todo listo para que disfrutes de lo lindo con estas Crepes dulces de limón con Crema de Chocolate y Pera♥

Todo un clásico en el universo de las crepes, la crepe de limón era ya mi favorita de pequeña, y después llegó la de chocolate, y luego la de con fruta…Así que pensé…¿Y por qué no combinar lo mejor de mi pasado y presente, para crear y deleitaros con esta receta de rechupete?

Y aquí la tenéis, elaborada con auténtica limonada natural, ecológica y local, lo que le confiere su sabor y aroma de base con poder alcalinizante así como el mijo, otro cereal alcalinizante, además de mucho cariño e ingredientes de verdad, de los que el cuerpo y mente reconocen y absorben! No es maravilloso disfrutar así?

Además tampoco llevan gluten , ni leche de vaca y son 100% veganas, y están diseñadas con todo el equilibrio que un desayuno o merienda debe ofrecerte, y lo mejor de todo, que gustarán a toda la familia gracias a su dulzura de la buena, la que os merecéis!

List@ para volver a la infancia?

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción 10 minutos
  • Dificultad baja
  • Raciones: 4-5 crepes en total

Utensilios

-Batidora de vaso potente

-Rallador

-Sartén

-Tamizador

Ingredientes

Para la masa de los crepes dulces de limón

  • 100 gr de harina de mijo bio
  • 100 ml de limonada bio Casa Amella (añadir más si se quiere un crepe más fino)
  • 60 ml de bebida de arroz bio (añadir más si se quiere un crepe más fino)
  • 1 c.sopera de semillas de chía remojadas durante 15 minutos en 3 c.soperas de limonada de Casa Ametlla
  • 1 c.postre de aceite de coco virgen bio
  • 1 c.sopera de sirope de coco bio

Para la crema de chocolate y pera

  • 30 ml de limonada bio Casa Amella
  • 3 peras bio con piel y troceadas
  • 1 c.sopera de cacao en polvo bio
  • 1 c.sopera de sirope de coco
  • 1 c.sopera de tahin blanco (crema de sésamo crudo)
  • 1 c.postre de ralladura de la piel de un limón bio

Para las peras caramelizadas (topping)

  • 2-3 peras bio laminadas con piel y sin pepitas
  • 2 c.soperas de limonada Casa Amella
  • 1 c.postre de aceite de coco virgen y bio
  • canela en polvo bio al gusto
  • jengibre en polvo bio al gusto
  • opcional: sirope de coco al gusto

Elaboración

Para la masa de los crepes dulces de limón

  1. Tamizar la harina y verter en un bol.
  2. Añadir el resto de los ingredientes y batir hasta que se forme una textura homogénea.
  3. Opcional: si se desea, una masa con textura más fina, añadir más líquido (limonada y bebida vegetal). Reservar.
  4. Calentar la sartén “aceitada” de un poquito de aceite de coco virgen y bio, y formar los crepes echando la dosis de 1 cucharón de la masa, esperando a que se dore primero de un lado, y una vez se despegue, darle la vuelta para dorar el otro.
  5. Repetir hasta acabar la masa.

Para la crema de chocolate y pera

  1. Verter todos los ingredientes, salvo la piel de limón, en la batidora en el orden indicado y batir hasta que quede bien mezclado.
  2. Servir en un bol, y espolvorear por encima la ralladura de limón bio.

♦Se conserva 3-4 días en nevera, en tarro hermético

Para las peras caramelizadas (topping)

  1. Calentar la sartén con el aceite de coco
  2. Una vez caliente, colocar las láminas y espolvorear las especias por encima
  3. Echar finalmente la limonada hasta que se evapore del todo e ir dándoles la vuelta hasta que queden tiernas y doradas.

Montaje final

  1. Untar cada crepe dulce de limón de la crema de chocolate y peras, y por encima, colocar unas pocas láminas de pera caramelizada y rodajas de limón.
  2. Acabar por espolvorear la ralladura de limón sobrante en cada crepe y disfrutar!

¡Buen provecho y retorno a la infancia!

crepes dulces de limon

Receta elaborada para Casa Amella

Anterior
Siguiente
Tags:
No hay comentarios

Publica un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR