frittata de brócoli y kale

29 Nov Frittata de Brócoli y Kale

Conquista tu paladar y a toda la casa, con esta Frittata de Brócoli y Kale aportando salud y placer al plato, sin complicaciones y en poco tiempo.

Esta receta lo tiene todo! Se trata de una manera deliciosa de aportar una buena cantidad de verduras al plato, junto con aromas y especias terapéuticas de acción antioxidante y antiinflammatoria, acompañadas de una proteína completa y de calidad, como es el huevo.

La frittata es similar a una tortilla, de allí su facilidad a la hora de cocinarse, y de ser muy combinable con cualquier verdura al gusto, con lo que se podrá repetir esta receta, una y otra vez, cambiando y variando las verduras como toda dieta equilibrada requiere.

Una opción ideal a tener en cuenta para las cenas en las que no queremos complicaciones, pero sí, mucho sabor y mimo terapéutico. Apta para toda la familia, es una receta que invita al compartir y disfrutar de lo bueno, aportando minerales y vitaminas como el calcio, hierro, beta-caroteno y compuestos azufrados. La cebolla y ajo son aliados de nuestras defensas, además de aportar una función prebiótica, el alimento favorito de nuestra microbiota y salud intestinal.

Pura felicidad digestiva en cada bocado!

frittata de brócoli y kale

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Raciones: 4 medianas

Ingredientes para la Frittata deBrócoli y Kale

  • 1 diente de ajo pelado y prensado ( o troceado)
  • 1 cebolla morada o de Figueres pequeña, troceada
  • ½ brócoli troceado (sin tronco)
  • 1 zanahoria grande bio sin pelar y rallada
  • 3 tazas de hojas de kale (sin el tronco central)
  • 4 huevos bio
  • 125 ml de nata vegetal bio
  • 1/3 de taza de bebida vegetal al gusto
  • sal sin refinar
  • 1 c.café de pimienta negra
  • 1 c.postre de cúrcuma en polvo
  • 1 c.postre de pimentón ahumado en polvo
  • 1 c.sopera de tomillo seco
  • 1 c.sopera de romero seco
  • 1 c.sopera de chorrito de aceite de oliva virgen

Elaboración

  1. Calentar el horno a 180 grados.
  2. Blanquear las hojas de kale, colocándolas en agua caliente durante unos 3 minutos, hasta que queden ablandadas, y escurrirlas bien. Reservar.
  3. Picar, por separado, el brócoli, zanahoria y cebolla, y reservar.
  4. Batir los huevos con la nata y la bebida vegetal, y añadir un punto de sal y especias. Reservar.
  5. En la sartén, echar un chorrito de aceite de oliva, y dorar la cebolla y ajo, seguidamente del brócoli y 3 minutos más tarde, la zanahoria. Mezclar todo bien con las hierbas aromáticas.
  6. Retirar las verduras del fuego y añadirlas al bol de los huevos batidos. Remover y mezclar todo bien.
  7. Verter todo en la sartén (especial para horno) y colocarla en el horno durante 25 minutos o hasta que quede todo bien dorado.

Echar un poco de pimentón al gusto por encima, y servir!

frittata de brócoli y kale

Receta elaborada para Soycomocomo y Etselquemenges 

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