Garbanzos Especiados y Crunchy

14 Mar Garbanzos Especiados y Crunchy al horno

Una ración de éstos Garbanzos Especiados y Crunchy al horno, va a elevar tu felicidad, reducir la ansiedad y brindarte satisfacción a la par que salud en cada crujido :)

Sabes porqué? Pues porque reúnen todos los requisitos para que tu cerebro e intestinos (tu segundo cerebro), se sientan plenos y felizmente mimados…

Los garbanzos actúan como fuente de hidratos de carbono además de proteína vegetal y fibra, por lo que nos brindan energía y saciedad, además de ser ricos en tirosina, un aminoácido perteneciente a la Happy Food Family dado que es precursor de la dopamina, un neurotransmisor con función reguladora del placer netre otras cosas….

Al estar horneados con ghee, la mantequilla clarificada (libre de impurezas y biológica) y especias, conseguimos un snack completo en el que grasa saludable (si, tu cerebro está compuesto por grasa saturada, la necesita pero la de calidad y en cantidades moderadas como aquí, así que sin miedo por favor!) y pigmentos y hierbas de acción antioxidante y digestiva, se conjugan a la perfección para darnos unos garbanzos especiados y crunchy dignos de nuestro cerebro, intestino y estabilidad emocional. Y si optas por una versión vegana, sustituye el ghee por un buen aceite de oliva virgen de de 1a presión en frío o el de coco ecológico (a tu gusto!). Y eso no es todo, no podía faltar el poder probiótico en esta receta, con lo que el Tamari aportará la guinda a la felicidad digestiva de nuestra microbiota intestinal :)

Y ya sabéis que el crujiente es relajante y un gran aliado frente al estrés y a la ansiedad, tal y como ya os expliqué en la versión dulce de granola sin gluten … Así que a partir de ahora quiero escucharos a todos crujir con mucho arte, con cosas naturales, deliciosas y fáciles de preparar como ésta, si?

Pensad además que se pueden conservar hasta 1 semana en tarro de vidrio hermético, y es que éste snack lo tiene todo, todo y todo. También se pueden triturar y usar en polvo para aderezar cualquier plato de cremas de verduras, ensaladas o verduras al horno, ex-qui-si-tos!

Para saber más, no te pierdas el programa de televisión Menja´t el Món, en el que hablo de ellos y de otras muchas más cosas!

Garbanzos Especiados y Crunchy

Ingredientes para un buen tarro de Garbanzos Especiados y Crunchy

  • 700 gr de garbanzos cocidos bio (de bote de vidrio)
  • 3 c.soperas de ghee derritada al baño maría (equivale a 1 cucharada de ghee sólido)
  • 1 c.sopera de paprika en polvo
  • 1 c.postre de tomillo seco en polvo
  • 1 c.postre de cebolla granulada
  • 1 c.postre de cúrcuma en polvo
  • pizca de pimienta negra
  • 1 c.sopera de tamari bio, o en su defecto, sal sin refinar
  • 1 c.postre de jengibre en polvo de granero Integral

Elaboración

  1. Calentar el horno a 180 grados
  2. Limpiar y colar los garbanzos
  3. Derretir en el cazo la mantequilla ghee y verterla en un bol
  4. Añadir al bol las especias y tamari , remover todo bien.
  5. Colocar los garbanzos colados en un bol y verter por encima la mantequilla especiada, mezclar bien hasta que los garbanzos queden bien impregnados.
  6. Verterlos por encima de en una bandeja de horno cubierta de papel de horno, y meter al horno durante 45 minutos, chequeando y removiendo para que no se quemen o tuesten demasiado.
  7. Una vez listos, servirlos en un bol y dejarlos enfriar.
  8. Se puede añadir algo más de especias la gusto y/o sal.
  9. Almacenar en un tarrito de vidrio hermético.

Feliz Cruji Provecho!!

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