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01 Jul Helado prebiótico de Mango con cobertura de cereza

Este verano, refréscate con uno de nuestros mejores aliados, el mango. Una de las frutas más completas para esta temporada del año, nos protege de los radicales libres del sol y favorece nuestra salud digestiva e intestinal, entre otras cosas! Y lo mejor de todo: su sabor dulce y delicioso ♥

Su pulpa es rica en fibra dietética prebiótica, que alimenta las bacterias beneficiosas de nuestro intestino, cuidando así de nuestro sistema inmunitario y por supuesto, emociones! Ya lo sabes, nuestro intestino es nuestro segundo cerebro (aunque yo diría que es la otra mitad de nuestro cerebro), y cuanto más higiene y cuidado aportes a tu colon, más content@ y alegre te sentirás!!

Por otro lado, gracias a su contenido en betacaroteno, vitamina C y al triperteno lupeol, tiene un efecto protector y anti-cáncer para la piel y prostata, así como preventivo de la degeneración macular. Así que como puedes constatar, tienes en tus manos, pura riqueza antioxidante, un auténtico aliado para el verano además de ser muy versátil en cocina!

Ya verás, cuando pruebes este helado de mango, vas a querer adoptarlo rápidamente en casa como fruta esencial del verano! Y es que está bueno solo, en batido, helado, ensaladas, deshidratado, fresco, en compotas, mermeladas…

Es imposible aburrirte de esta maravillosa y saludable fruta, y es que el mango viene para quedarse y acompañarte durante tooodo este verano, así que te dejo ya para que puedas disfrutarlo!

En esta receta, tienes la opción de añadirle Maca como superfood para aportar un extra de calcio y hierro, y si te animas, también te propongo de añadirle una delicada cobertura de cerezas para crear una fusión antioxidante como pocas 😉

Necesitarás….

Utensilios

Batidora de vaso potente

Ingredientes

Base del helado

  • 1 mango entero, maduro, deshuesado y pelado
  • 2 plátanos maduros pelados y previamente congelados
  • zumo de media lima
  • opcional: 1 c.sopera de Maca

Cobertura de cerezas

  • 1 taza de cerezas bio deshuesadas
  • 1/2 taza de arándanos frescos y bio
  • 1 c.sopera de sirope de coco
  • 10 ml de manteca de cacao previamente derretida al baño maría
  •  1/4 taza de aceite de coco

Elaboración

  1. Para las base del helado, batir todo  hasta que quede bien mezclado.
  2. Servir la mezcla batida en moldes de silicona para helados cremosos, colocar los palitos y dejar en congelador un mínimo de 8 horas.
  3. Para la cobertura, batir todos los ingredientes y colocar la mezcla en un recipiente ancho en el que puedas bañar luego tu helado de mango.
  4. Sacar los helados del congelador y molde, bañarlos en la cobertura y dejar sobre una bandeja con papel de horno. Una vez estén todos bañados, colocarlos en un tupper o recipiente de vidrio, y volver a congelar otras 4-5 horas.
  5. Disfrutarlos en cada mordisco!!
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