Latte de calabaza y chocolate

21 May Latte de Calabaza y Chocolate

Definitivamente es primavera! Un día calor, otro frío, o incluso en un mismo día, todo a la vez, con lluvia y sol incluidos, verdad? Y por eso, tenemos que poder ofrecerle a nuestro organismo algo caliente o frío cuando lo necesite, como éste Latte de Calabaza y Chocolate que nos viene al rescate para reconfortarnos desde el placer y salud y estabilizarnos de tanto cambio y bamboleo primaveral 😉

Además cuidaremos de nuestra piel preparándola para el verano, gracias a la vitamina C y al beta-caroteno de la calabaza, pigmento anaranjado que ayuda a combatir los radicales libres del sol, y estrés! También es protectora y reparadora de nuestra mucosa digestiva, ideal para casos de gastritis e indicada para cuidar de nuestra salud ocular. Y que no os engañe su sabor dulce,  está indicada para casos de diabetes y toda patología de carácter inflamatorio. Su contenido en agua y potasio ayuda a combatir la retención de líquidos promoviendo la diuresis mientras nos remineraliza de calcio, magnesio y cobre entre otros.

Éste Latte de Calabaza y Chocolate promete verdad? Claro, esa es la magia de cocinar y combinar! Porque a todo ésto sumáis el magnesio y calcio de la bebida de almendra, el triptófano y polifenoles del cacao magro, y el poder regulador glucémico de la canela!!

Y si os parece, para fortalecer nuestro organismo y sistema inmune, que veo mucho costipado y cansancio en consulta en ésta época del año, le vamos a añadir un toque extra del medicinal hongo Chaga :) Antioxidante, anti-bacteriano, anti-tumoral, sabe ligeramente a vainilla y a madera, lo que le aporte un aroma y sabor maravillosos a éste batido! Rico y sano, que más queremos?

Pues solo queda prepararlo…Al ataque!

Utensilios

-Batidora de vaso potente, 750 wtts mínimo.

-Malla fina para filtar

Ingredientes para el Latte de Calabaza y Chocolate

  • 500 ml de “leche” de almendras sin azúcar
  • 1 calabaza mediana, pelada y despepitada
  • 2 c.sopera de cacao en polvo
  • 1 c.sopera de algarroba en polvo
  • 1 c.sopera de chaga en polvo
  • 10 ml azúcar de coco
  • 1,25 ml vainilla en polvo
  • 1,25 ml canela en polvo

Elaboración

  1. Verter y mezclar en la batidora, 250 ml de la “leche”con la calabaza, hasta que quede todo bien triturado y mezclado.
  2. Filtrar el puré en una malla fina y “ordeñar” la mezcla hasta obtener “leche” de calabaza.
  3. Podemos calentar la mezcla en un cazo durante 5 minutos, o saltar este paso y verter directamente la leche resultante en el vaso de la batidora. Dependerá del tiempo que hace y apetencia 😉
  4. Añadir el resto de ingredientes al vaso y batir todo junto hasta que quede bien homogéneo.
  5. Servir en bol para la versión caliente o vaso con hielo para la versión refrescante.

Yo he escogido modo bol…

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