Trío de mantequilla de anacardos

27 Feb Mantequilla de Anacardos a los 3 sabores

Esta Mantequilla de Anacardos a los 3 sabores, es una excelente alternativa a la mantequilla de vaca, y más aún a la margarina llena de ácidos grasos hidrogenados que no nos convienen en absoluto! Los 3 sabores que os propongo son: natural con un toque de coco, dulce con cacao y canela, y salado con cúrcuma y pimienta.

Además de saber a gloria, es ideal para untar vuestras tostadas en los desayunos o en un aperitivo con unas verduras crudas y crujientes, y mucho más! Yo la uso en batidos, cremas de verduras, aliños de ensalada, salsas, como alternativa a la nata también… Y el hecho de que sea de 3 sabores, te permite usarla para platos tanto salados como dulces, según tu apetencia 😉

Extremadamente fácil de hacer, esta receta de mantequilla de anacardos puede servirte de base para hacerte cualquier mantequilla de tus frutos secos oleaginosos favoritos, como pueden ser las nueces o almendras…

Yo he escogido anacardos porque la verdad que la textura queda muuuy cremosa♥ pero no debemos abusar de ellos tampoco, ya que son más propensos a tener hongos versus almendras o nueces por ejemplo…Pero también son fuente de proteína vegetal, ricos en ácido oleico y Omega 3, además de calcio, magnesio, hierro y zinc, ideales para tener un sistema inmunitario y esquelético sanos y fuertes. Cuidan de nuestra salud cardiovascular, colesterol, sistema nervioso y también de nuestra piel, mejorando la producción de nuestro colágeno, aliado esencial para nuestra belleza y salud de nuestros tejidos.

A todo ello, le añadimos los beneficios antioxidantes y antiinflamatorios de la cúrcuma y del cacao además del factor regulador de la glucemia de la canela, puro sabor, color y sobre todo beneficio para la salud! Es lo bueno que tiene ésta Mantequilla de Anacardos vegana, que es 100% natural y que la puedes hacer tú mism@, bueno más bien tu batidora por tí, así controlas todo lo que lleva dentro, me encanta 😉

Así que vamos allá!

crema-de- anacardos

Utensilios

-Batidora de vaso potente (1000 Wtts preferiblemente)

Ingredientes para 1 tarro medio de Mantequilla de Anacardos a los 3 sabores

  • 4 tazas de anacardos, preferiblemente activados (previamente remojados durante 8 horas y secados al horno)-es importante que haya una buena cantidad para que quede bien el resultado final-
  • 1 c.sopera de aceite de coco virgen biológico
  • 1 pizca de sal no refinada
  • 1 c.postre de cúrcuma en polvo
  • pizca de pimienta negra molida
  • 1 c.postre de cacao puro y magro en polvo
  • 1 c.café de canela en polvo
  • opcional: 1 pizca de jengibre en polvo

Elaboración

  1. Ante todo, preparar primero la base de la Mantequilla de Anacardos colocando los anacardos y el aceite de coco en la batidora y batir a la máxima velocidad, hasta que la textura quede homogénea (1 minuto aprox. aunque depende de la potencia de la batidora). Si se sobrecalienta la batidora, parar unos segundos y retomar. Es importante que todo quede bien triturado salvo si te gusta más encontrarte trocitos del fruto seco escogido.
  2. Repartir en 3 tarros de vidrio con cierre hermético la mantequilla de anacardos, para tener 3 aromas diferentes.
  3. Añadir en uno de ellos, la sal, cúrcuma y pimienta (junto con el jengibre si se desea) y mezclar bien.
  4. Repetir la misma acción con el cacao y la canela.
  5. Y listos! Ya tenéis vuestros 3 sabores de Mantequilla de Anacardos :)

Fácil, o no fácil?

¡A untar Felicidad!

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