25 May Pad Thai de Calabacín

Me encanta la comida tailandesa♥, y a ti? Es probarla y viajar hasta allí, con su colorido, sus aromas, y las sonrisas de su gente :)

De hecho, lo llaman el país de las sonrisas, será que al tener una dieta basada en el picante, sus niveles de felicidad están siempre en niveles óptimos? Y es que es un país realmente precioso,  con espíritu de Happy Food Therapy en todo su esplendor! Yo cada vez que he ido allí, he vuelto 100% the happiest!!

Al igual que en Tahiti, usan mucho el coco en su alimentación y por eso, en esta receta que he elaborado para Soycomocomo/Etselquemenges, he decidido hacer un Pad Thai sin gluten y con sabor a Tailandia, con un toque picante y sobre todo, digestivo y delicioso, con poder de aumentar nuestra Felicidad hasta el más allá, jeje…

Bueeeeno, tal vez no hasta el más allá, pero si consigo que después de éste plato sonrías, ya me harás feliz :)

Happy cooking!

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