pancakes veganos de avena sin gluten

27 Mar Pancakes Veganos de Avena sin gluten

Si te gustan las tortitas y quieres una opción saludable y sin gluten, éstos Pancakes Veganos de Avena sin gluten vienen para quedarse en tu casa y alegrarte las mañanas!! Son fáciles de hacer y tardas muy poco tiempo además de llevar nutrientes que te elevan los niveles de felicidad mientras regulan los del colesterol , sabes por qué?

Por un lado, porque son ricas en triptófano, un aminoácido precursor de la serotonina, que se encuentra en el plátano y en los copos de avena, y al ser éstos exentos de gluten, son ligeros y fáciles de digerir!! Además son ricos en fibra soluble e insoluble, con función prebiótica, de poder saciante y regulador frente al estreñimiento y colesterol. También aportan vitaminas del complejo B equilibrantes de nuestro sistema nervioso y minerales como el fósforo, hierro y selenio, que nos ayudan a luchar contra el cansancio y estrés oxidativo.

Ideales para tu brunch de domingo, entre amigos o familia, los puedes tomar solos de los buenos y sabrosos que ya son, o también los puedes adornar con lo que quieras…Yo te recomiendo que los acompañes de la mermelada de frutos rojos sin azúcar para darle un toque de color, dulzura y un plus antioxidante.

Te animas a probarlos? Haz que tu lunes sepa a domingo y alimenta tu cuerpo de felicidad de la buena 😉

Tan fácil como tener esto en casa…Allá vamos!

Ingredientes para 8-10 Pancakes veganos de Avena sin gluten

  • 2 plátanos medianos, con manchas ( bien maduros)
  • 2 tazas de bebida vegetal de arroz eco, o la que más te guste
  • 3 tazas de copos o harina de avena sin gluten
  • canela en polvo
  • 1 c.café de aceite de coco virgen
  • mermelada de frutos rojos
  • toppings: frutos rojos al gusto, sirope de coco mezclado con chorrito de limón

Elaboración

  1. Batir los copos de avenasin gluten hasta transformarlos en harina
  2. Añadir los plátanos y la bebida de arroz, y batir todo junto hasta formar una masa compacta y homogénea
  3. Servir la masa en un bol y reservar
  4. Calentar en una sartén antiadherente, el aceite de coco y una vez caliente, verter 1/3 de taza de la masa con forma de pancake.
  5. Esperar a que se dore y despegue para darle la vuelta.
  6. Servir en un plato.
  7. Añadir la mermelada por encima, el sirope con limón y frutos al gusto.
  8. Espolvorear por encima la canela al gusto.

¡Que disfrutes de los Happy Pancakes!

pancakes veganos de avena sin gluten closeup

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2 Comentarios
  • Gema Casillas
    Publicado a las 18:15h, 28 marzo

    Hola Mareva. Ya he encontrado tu receta!! Quería preguntarte. Cuando pones taza de copos de avena o harina de avena a qe cantidad te refieres?? Qe peso sería más o menos?? 250gr. O menos. Y las tazas de leche serian de 250 ml o de 200 ml?? Por cierto soy la niña de la Maca qe te sigo por todosss los sitios. Bessooss

  • mareva
    Publicado a las 09:43h, 30 marzo

    Hola Gema! Una taza son 250 ml, en gramos depende mucho del ingrediente de por si. Si puedes, coge la cantidad de una taza de copos de avena, y luego los mueles y así obtienes su harina. Yo te recomiendo que hagas siempre un poco más de cantidad para así ya tener harina de avena lista para usar, y la guardas en nevera, en un tarro de vidrio. Cuando me dices que has encontrado mi receta es que las ha tenio que buscar? No te llegó a tu buzón de mail vía mi newsletter? Espero que el batidor para la Maca te haya ayudado 😉 Besoooooo

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