pastel de calabaza y chocolate primer plano

11 Feb Pastel de Calabaza y Chocolate

Si! Llega San Valentín♥ Y con tal de celebrar y compartir algo tan bonito como éste Pastel de Calabaza y Chocolate, yo feliz!!

Para mí, preparar algo tan rico y sano, es una de las mejores maneras de comunicar y poder transmitir tu cariño y sentimientos hacia las personas que tú quieres. Esa energía e ilusión con la que preparas tu plato no tiene igual, y ese debe ser el ingrediente principal para ésta (y cualquier receta), no crees?

pastel-de-calabaza-y-chocolate-plano entero

Pues súmale a éste pastel de calabaza y chocolate, unos ingredientes que proporcionan un dulzor estable en sangre 100% natural, fibra prebiótica para tus intestinos, beta-caroteno antioxidante y magnesio de efecto reparador entre otros…Es cuando entonces cada bocado se convierte en puro placer y puro mimo para cada una de tus células, elevando tu serotonina y niveles de felicidad! Pura magia en una noche mágica, verdad?

Pues el viaje no se acaba aquí …Éste pastel te va a ser fácil de digerir porque no lleva ni gluten, ni azúcar refinado, ni leche, ni tampoco levadura, y mira lo precioso que es! Solo mirarlo, ya alimenta 😉

Listo para celebrar el amor con salud y placer? Te vas a deleitar!!! :)

Utensilios

-Cazo para hervir

-Licuadora o extractora de zumo (cold-pressed preferiblemente)

-Batidora de vaso potente (750 Wtts)

-Molde pequeño para pastel (2 raciones)

Ingredientes para la masa del pastel de Calabaza y Chocolate (2 raciones)

  • 1 calabaza Butternut (pulpa) y su zumo
  • 1 manzana bio pequeña
  • 1 taza de harina de avena sin gluten
  • 3 c.soperas de cacao puro en polvo
  • 80 ml de sirope de coco
  • 1 c.postre de canela

Ingredientes para el glaseado

  • 1 c.sopera de manteca de coco (o media de aceite de coco)
  • 1 c.sopera de crema de avellanas
  • 1 c.sopera de cacao en polvo
  • 2,5 ml de extracto de vainilla
  • 5 ml de sirope de coco
  •  opcional: un chorrito de leche de avellanas o cualquier otra vegetal que tengas para hacerlo menos denso…
  • toppings: frambuesas, fresas, mango, mandarinas, láminas de pera, coco rallado, canela…

Elaboración para la masa 

  1. Calentar el horno a 190 grados.
  2. Pelar la calabaza y licuarla. Obtendrás la pulpa por un lado, y el zumo del otro.
  3. En un cazo a fuego medio, cocer durante 10-15 minutos la pulpa de la calabaza en su zumo (se concentra más su color y aroma), junto con la manzana y añadir agua hasta que quede todo bien cubierto.
  4. Mientras se cuece, en un cuenco, verter la harina y el cacao (ingredientes secos), y mezclar.
  5. Una vez la calabaza y manzana cocidas, verterlas en la batidora junto con el sirope de coco y la canela, y batir hasta que quede bien mezclado y puré.
  6. Mezclar el puré en el cuenco con el resto de ingredientes “secos” hasta que quede una masa homogénea.
  7. Añadir un poco de aceite de coco en el molde del pastel para evitar que se pegue, y verter la masa hasta que cubra un poco que los 2/3. (hay que tener en cuenta que el pastel subirá)
  8. Ponerlo al horno durante 30-40 minutos a 180 grados.
  9. una vez listo, dejar enfriar y servir en un plato.

Elaboración para el glaseado

  1. Verter todos los ingredientes en un cuenco y batir bien con una varilla hasta obtener la masa deseada.
  2. Verter encima del pastel con la ayuda de una espátula.
  3. Añadir por encima los toppings al gusto.

¡Be in love with real food & enjoy!

pastel-de-calabaza-y-chocolate-plano de arriba

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