Polos de Horchata con Nectarinas y Cerezas

21 Jul Polos de Horchata con Nectarinas y Cerezas

Estos días de máximo calor, apetece algo bien fresquito pero también natural y saludable! Y éstos polos de horchata son una de las mejores opciones con las que vas a disfrutar de los beneficios poco valorados de la horchata, tomada de otra manera, junto con nectarinas y cerezas, que son de temporada.

Esta bebida tan popular en Valencia y Cataluña proviene de la chufa, un tubérculo rico en fibra soluble de acción prebiótica, lo que favorece la calidad y número de bacterias “amigas” en nuestro intestino. Además contiene enzimas digestivas, lo que facilita su digestión y es baja en grasa, aunque contiene ácido oléico (el mismo que el aceite de oliva) gran regulador del colesterol. Sin fructosa ni lactosa, es apta para los que no la toleran junto con un contenido vitamínico y mineral, especialmente vitaminas C y E de carácter antioxidante, calcio, hierro y magnesio. La mejor manera de tomarla es natural y sin azúcar añadido, yo suelo recomendar añadirle canela para regular los niveles de glucemia puesto que no deja de ser una bebida energética y rica en hidratos de carbono, cosa ideal para deportistas y niños.

Si quieres hacerla en casa, la proporción a respetar es de 250 gramos de chufa por un litro de agua, lo bates todo hasta obtener textura deseada, y si quieres, le añades canela, limón (o la ralladura de su piel, y que sea bio!) y/o sirope de coco para endulzar.

En ésta receta, yo uso las nectarinas porque soy fan de su aroma y sabor, y de las cerezas que además de adictivas, son fantásticas limpiadoras y reguladoras del ácido úrico, que lujazo de frutas tenemos en ésta época del año, no te parece?

Pues aprovecha!! Allá vamos :)

Utensilios

Moldes de silicona para helados/polos

Ingredientes para 2 polos de horchata

  • 125 ml de horchata (opcional: endulzada con sirope de coco, canela y/limón)
  • media nectarina troceada
  • 4 cerezas deshuesadas y partidas en dos

Preparación

  1. Verter la horchata en los moldes
  2. Añadir la fruta a partes iguales en cada molde
  3. Cerrarlos y llevarlos al congelador por 8 horas
  4. Y ya están! Listos para ser disfrutados tal y como te mereces!

♥ Happy Summer Therapy ♥

3

 

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