porridge de avena sin gluten

07 Nov Porridge de Avena Sin Gluten Otoñal

Este Porridge de Avena sin gluten y otoñal es un desayuno reconfortante, saciante y digestivo gracias al aporte de la avena sin gluten en forma de copos y bebida, conocida por sus propiedades relajantes, energizantes y reguladoras del colesterol.

Todo ello añadido al poder cardioprotector de las castañas, siendo además antiinflamatorias y bajas en calorías, y lo mejor, de temporada!

Déjate sorprender por su sabor y disfruta como nunca de las mañanas otoñales.

Utensilios

-Batidora de vaso potente (mínimo 950 Wtts)

-Cazo

Ingredientes

Para la Crema de castañas y cacao

  • 1/2 taza de castañas peladas, previamente remojadas durante 20 minutos en agua
  • 1,5 taza de bebida de avena sin gluten
  • 1 c.postre de canela en polvo
  • 1 c.sopera colmada de azúcar de coco
  • 1,5 taza de agua mineral
  • 2 c.soperas de cacao en polvo

Para el Porridge de Avena sin gluten

  • 1taza de copos de avena sin gluten
  • 1/2 taza de agua mineral
  • 1 taza de bebida de avena sin gluten
  • sopera de cardamomo
  • 1 c.sopera de de canela en polvo
  • toppings: 1 c.postre de nibs de cacao crudos, frutos rojos, avellanas troceadas y polen

Elaboración

Crema de castañas y cacao

  1. Filtrar las castañas remojadas y verterlas en el cazo, junto con la bebida de avena, azúcar de coco y canela. Dejar hervir unos 20 minutos a fuego medio.
  2. Apagar el fuego y verter todo en el vaso de la batidora, junto con el agua. Batir bien hasta que quede una masa homogénea, se puede añadir más bebida de avena o agua para hacerla menos densa y facilitar el trabajo a la batidora (ir batiendo por etapas si necesario, para evitar sobrecalentar la batidora).
  3. Añadir el cacao en polvo y volver a batir todo hasta que quede todo bien mezclado.
  4. Verter en un tarro hermético de vidrio y reservar (se conserva en nevera hasta 5-7 días).

Porridge de avena sin gluten 

  1. En un cazo, verter los copos de avena junto con el agua y mezclar bien para que los copos vayan absorbiendo el agua.
  2. Añadir luego la bebida de avena, la canela y el cardamomo, y poner a hervirlo todo a fuego medio durante 5 minutos máximo, hasta que quede una masa tipo puré. Apagar el fuego y reservar.
  3. En un bol, verter el porridge recién hecho. Añadir por encima 2-3 cucharadas de crema de castañas con cacao, y esparcir luego los toppings al gusto.

Happy Porridge Therapy :)

porridge de avena 2

Artículo elaborado para Bioecoactual, Noviembre 2017

Para leerlo en catalán, haz click aquí

Anterior
Siguiente
Tags:
3 Comentarios
  • Silvia Gómez Rodríguez
    Publicado a las 08:00h, 01 diciembre

    El azúcar de coco se podría sustituir por panela?
    Nunca he usado cardamomo, hay que utilizar sólo lo que lleva dentro del grano o se añaden los granos enteros.
    Gracias!

  • mareva
    Publicado a las 19:24h, 01 diciembre

    La panela es fantástica también, la puedes usar solo que al ser más fuerte, modera la cantidad…Y las semillas de cardamomo las puedes moler, o comprarlo en polvo, lo que te vaya mejor 😉

  • Silvia Gómez Rodríguez
    Publicado a las 16:02h, 08 diciembre

    Muchas gracias!

Publica un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR