tarta de limón y chocolate

12 Abr Tarta de Limón y Chocolate crudivegana

Llega Semana Santa y con ello, desconexión, pausa, tal vez viajes  y desde luego, celebración! Pero quién dice celebración, dice comidas, postres, y miedo a los excesos, especialmente dada la tradición, a los dulces y chocolates, verdad? Y si te digo que tu pre-sufrimiento tiene fin porque viene al rescate ésta Tarta de Limón y Chocolate crudivegana, hecha con solo cosas buenas y saludables ♥

Es definitivamente, tu mejor opción para disfrutar de lo dulce pero con conciencia y mucho amor!! Que de eso se trata no? De llegar de Semana Santa en plena forma para retomar luego la rutina, el trabajo y exigencias que no son pocas en los tiempos que corren…

Y además, cuando veas lo fácil que es su elaboración, vas a relajarte al minuto!!

Esta Tarta de Limón y Chocolate solo necesita refrigeración versus un horno, y una buena materia prima como un buen cacao crudo en polvo, beneficioso por su contenido en polifenoles y triptófano que eleva nuestro grado de buen humor y felicidad a través de la serotonina, nada mal para empezar bien éstas fiestas, no te parece? Es altamente antioxidante, rico en magnesio y ayuda a reducir el riesgo cardiovascular. No obstante, al ser también estimulante y adictivo, lo usaremos siempre con moderación y de calidad.

Combinado con la frescura y ligereza del limón, obtenemos una “mona” fácil de digerir y repleta de nutrientes, vitaminas y minerales, un postre que seguramente vas a querer repetir en otras ocasiones, ya verás 😉

Otro de los ingredientes esenciales de ésta receta son las almendras, bueno mejor dicho, su harina, que puedes conseguir en tiendas de dietética o hacerla tú mism@! Existen 2 maneras hacerla…Puedes moler las almendras, de preferencia de tipo Marcona  porque vienen ya sin piel, hasta obtener una “harina” o “polvo fino” que guardaremos siempre en un tarro de vidrio y en nevera. O bien una vez hecha tu leche de almendras casera, la pulpa restante (menos grasa) puede ser deshidratada o secada al horno (con la puerta abierta y temperatura mínima) y luego, guardarla en nevera también. Tienes 3 opciones :)

A saber que la harina de almendras es rica en proteínas, calcio, magnesio, en ácidos grasos monoinsaturados antiinflamatorios y en vitamina E de alto poder antioxidante mientras es baja en carbohidratos y no lleva gluten. Ayuda además a reducir la glucemia en sangre con lo que equilibra cualquier receta de postre que hagas.

Bueno, empieza la cuenta atrás de las vacaciones así que no me esmero más en la presentación de ésta deliciosa Tarta de Limón y Chocolate que ya con solo mirarla,  nutre todos nuestros sentidos!

Vamos a por una celebración healthy y apetitosa, si? Pues vas a necesitar…

Utensilios

-Batidora de vaso potente (750 Wtts mínimo)

-Procesadora convencional

-Molde de tarta  de unos 10-12 cm de diámetro

Ingredientes para 1 ración de Tarta de Limón y Chocolate

Para la base (masa)

  • 2 c.soperas de cacao en polvo
  • 3/4  taza de harina de almendras peladas
  • 1/2 taza de copos de coco deshidratados
  • 1 c.sopera de sirope de coco crudo
  • 3 c.soperas de aceite de coco derretido (al baño maría si está sólido)
  • 1 c.postre de extracto de vainilla
  • una pizca de sal no refinada

Elaboración

  1. Procesar primero todos los ingredientes salvo el aceite de coco.
  2. Añadir el aceite de coco derretido poco a poco hasta obtener una consistencia de masa maleable y compacta que se trabajará con las manos.
  3. Verter la masa en el molde de tarta (previamente cubierto de film transparente para facilitar cuando se retire la tarta) apretando con los dedos desde el centro hacia los bordes.
  4. Reservar en la nevera mientras se elabora el relleno.

Para el Relleno, ver la receta de la Crema de Limón Crudivegana y verterla encima hasta rellenar la masa aún en el molde, y dejar en nevera 1 hora preferiblemente antes de servir.

Finalmente, sacar la tarta del molde y servir en un plato. Espolvorear por encima 1 c.sopera de la ralladura de la piel de un limón bio y decorar al gusto.

¡Happy Semana Santa Therapy!

¡¡ A degustar!!

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2 Comentarios
  • Crema de Limón crudivegana - MAREVA GILLIOZ
    Publicado a las 12:22h, 12 abril

    […] ligereza y si quieres, haz más cantidad y guarda lo que te sobre para poder preparar una deliciosa Tarta de limón y chocolate y así triunfar ésta Semana Santa con tus familiares e […]

  • Gelatina de Musgo de Irlanda - MAREVA GILLIOZ
    Publicado a las 14:04h, 12 abril

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