vinagreta alcalinizante de umeboshi

24 Oct Vinagreta Alcalinizante de Umeboshi

Esta Vinagreta Alcalinizante de Umeboshi es de mis favoritas ♥ A diferencia de las clásicas vinagretas, no tiene el efecto acidificante de éstas, gracias al vinagre de umeboshi.

Se le llama vinagre aunque se trata del agua resultante del prensado de unas ciruelas japonesas fermentadas con hojas de shiso y sal, llamadas umeboshi. Son estimulantes y reguladoras del sistema hepático y digestivo, y su contenido en ácido cítrico ayuda a descomponer el ácido láctico (procedente de agujetas y cansancio) en dioxido de carbono y agua. Lo que le confiere la propiedad de ser alcalinizante  además de potenciador de nuestros sistema inmune.

Aporta un sabor salado y ácido a cualquier plato y es preferible conservarlo en nevera. Esta Vinagreta Alcalinizante de Umeboshi está especialmente pensada para aderezar la Ensalada de Kale y Mijo, ya que combinan bien y el plato queda equilibrado. Pero te invito a que la adoptes con regularidad como “salsa” para otros de tus platos, especialmente si quieres alcalinizarlos.

Necesitarás…

Ingredientes de la Vinagreta Alcalinizante de Umeboshi

  • 2 c.soperas de cilantro fresco
  • 4 c.soperas de aceite de oliva virgen
  • 1,5 c.sopera de vinagre de umeboshi
  • 1/2 raíz de cúrcuma rallada o 1 c.postre en polvo
  • pizca de sal no refinada y pimienta negra

Salud con la Happy Food Therapy :)

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