
12 Jun Barritas de Tempeh con crujiente de Sésamo
Si estás en busca y captura de un Happy Snack salado, saciante y saludable, te presento a tu nuevas aliadas: Barritas de Tempeh con crujiente de Sésamo 🙂
Fáciles de hacer, son ideales como snack tanto para llevar como para tomar en casa, o incluso como aperitivo-entrante con amigos, para sorprenderles mientras les aportas una buena fuente de proteína vegetal y lo mejor de todo, digestiva y fermentada, una garantía de aportar felicidad también a la microbiota intestinal.
El tempeh de hecho, puede ser de soja o garbanzo, siempre fermentados mediante un hongo llamado Rhyzopus Oligosporus, atribuyéndole así propiedades probióticas a las que les vamos a sumar sabor y propiedades aún más digestivas gracias al marinado de tamari y jengibre, grandes aliados de nuestro sistema digestivo.
Y es que para quienes vinieron a mi showcooking de Biocultura y ya probaron estas delicias, como a los que no, esta receta está dedicada a todos vosotros y a vuestros paladares, que buscan unir placer y salud mediante productos de calidad, respetando el bienestar de vuestro segundo cerebro (intestino) y de alimentaros desde la conciencia y equilibrio.
Además se pueden hacer varias cantidades y se conservan en nevera hasta 4 días sin problema! Y si las acompañáis de una salsa de tomate como la que os propongo, antiinflamatoria y repleta de antioxidantes y sabor, vais a crear el tándem perfecto para unas pausas perfectas, qué os parece?
Ya tenéis hambre? Pues vamos allá!!
- 10 barritas
- Grado de dificultad es bajo
- Tiempo de preparación: 10 minutos + 20-30 min de dejar marinar + 20 min al horno
Ingredientes para las Barritas de Tempeh con crujiente de Sésamo
Para el marinado
- 200 gr de tempeh de soja o garbanzos bio del Granero Integral
- 2 c.soperas de salsa Tamari bio, no pasteurizado
- zumo de ½ limón
- 1 diente de ajo pelado y prensado (o troceado )
- 1 c.sopera del supralimento jengibre
- 1 c.sopera de aceite de oliva virgen bio
Para el rebozado de sésamo
- 1/2 taza de semillas crudas de sésamo
Elaboración
Para el marinado
- Trocear el tempeh en 10 barritas, de forma rectangular
- En un bol, verter todos los otros ingredientes y mezclar bien.
- Llevar la salsa a una bolsa de plástico, y sumergir las barritas para que queden bien impregnadas.
- Masajear las barritas con la salsa y, cerrando bien la bolsa, dejar marinar durante 20-30 minutos.
Para el rebozado de sésamo
- Pre-calentar el horno a 190 grados.
- Preparar una bandeja de horno con papel de horno.
- Una vez marinadas las barritas, verter las semillas en un plato hondo y rebozarlas bien por todos los lados .
- Ir colocándolas en la bandeja de horno, y dejarlas hornearse durante 10-15 minutos de cada lado , hasta que queden doradas.
Montaje final
- Sacar las barritas del horno y dejar enfriar .
- Colocarlas sobre una cama de hojas verdes con la salsa de acompañamiento a parte o encima, al gusto.
Crujientes Bocados 100% Probióticos
Estefanía Renobell
Publicado a las 15:00h, 09 julioLas barritas están en el hornoooo! Que gabas de probarlas, pero pregunta: hay açguna forma para que las semillas de sésamo queden más pegadas al tempeh. Son muy delicadas y saltan todas….
Gracias!
mareva
Publicado a las 11:18h, 11 julioHola!! Que bien, cuanto me alegro. Si son delicadas, es normal que algunas se pierdan pero si quieres que se peguen más, puedes añadir un poco de miel o sirope de coco en el aliño de maceración 😉
Buen provecho!