
12 Abr Cremoso de Colinabo y Celeri
¡Nuevo reto para Abril! El haceros disfrutar, con este Cremoso de Colinabo y Celeri, de verduras que seguro veis en ciertas tiendas, pero con las que no os atrevéis…Normal! Hemos ido potenciando los monocultivos y limitando la biodiversidad, que ahora, a ver como uno se enfrenta a lo desconocido…pero sabéis qué? Pues que basta queriendo♥
Queriéndose a uno mismo para querer darse lo mejor en sintonía con nuestra madre tierra, y queriendo recuperar lo que hemos ido perdiendo por el camino para volver a encontrar el centro, el equilibrio, lo afín a nosotros y lo que nos hace bien. Así de complejo y de fácil a la vez 🙂
Y este Cremoso de Colinabo y Celeri te lo va a ratificar. Prometido. Está delicioso, y lleno de bondades! Aportando minerales en cada cucharada como el azufre, de gran poder depurativo, con acción anti-cáncer y aliado de nuestra salud respiratoria y piel. Y en potasio, fibra reguladora, y vitaminas antioxidantes A y C, además de la K, de vital importancia para la salud de nuestros huesos.
Y es que es fácil de preparar, de digerir, ideal para toda dieta de adelgazamiento y sobre todo para toda dieta equilibrada, variada y digna de nuestra microbiota, telómeros y células.
Puro amor, puro sabor.
Vamos al lío!
Ingredientes para el Cremoso de Colinabo y Celeri
- 1 colinabo (llamado también nabicol o rutabaga), o en su defecto 1 colirrábano, pelado y mediano (si lo compráis con sus hojas, guardadlas para añadirlas a un potaje o plato de legumbres!)
- medio celeri (llamado también apio-nabo) pelado y troceado
- 1/2 cebolla troceada l gusto (tip de aprovechamiento: guardad la piel rica en vitaminas para usar en un futuro caldo)
- pizca de sal bio de boletus de Herbes de la conca – tenéis 10% de descuento con el código de compra MAREVAHC -, o la que tengas
- 1 c.sopera de aceite de oliva virgen bio
- 1 c.postre de hierbas de provenza
- 1 litro de caldo (vegetal, de pollo bio, el que tengáis)
- 1 c.sopera de miso no pasteurizado
- 1 c.sopera de crema de almendras bio o de mantequilla bio ghee de cabra
- topping: pizca de pimienta de Espelette ( o pimentón o chile) y hierbas al gusto (yo he usado tomillo)
Elaboración
- En el fondo de la olla, verter chorrito del aceite de oliva
- Una vez caliente, verter la cebolla junto con la sal y las hierbas hasta que se dore, remover bien.
- Añadir el colinabo y celeri troceados, y volver a remover.
- Añadir el caldo y dejar que hierva unos 10 minutos.
- Verter todo en el vaso de la batidora, y batir una primera vez hasta obtener una textura homogénea y lisa.
- Añadir el miso y mantequilla de almendras o ghee, y volver a batir unos segundos.
- Servir y decorar con los toppings al gusto.
!A relamerse de Salud con placer!
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