Frittata de Brócoli y Kale
Conquista tu paladar y a toda la casa, con esta Frittata de Brócoli y Kale aportando salud y placer al plato, sin complicaciones y en poco tiempo.
Esta receta lo tiene todo! Se trata de una manera deliciosa de aportar una buena cantidad de verduras al plato, junto con aromas y especias terapéuticas de acción antioxidante y antiinflammatoria, acompañadas de una proteína completa y de calidad, como es el huevo.
La frittata es similar a una tortilla, de allí su facilidad a la hora de cocinarse, y de ser muy combinable con cualquier verdura al gusto, con lo que se podrá repetir esta receta, una y otra vez, cambiando y variando las verduras como toda dieta equilibrada requiere.
Una opción ideal a tener en cuenta para las cenas en las que no queremos complicaciones, pero sí, mucho sabor y mimo terapéutico. Apta para toda la familia, es una receta que invita al compartir y disfrutar de lo bueno, aportando minerales y vitaminas como el calcio, hierro, beta-caroteno y compuestos azufrados. La cebolla y ajo son aliados de nuestras defensas, además de aportar una función prebiótica, el alimento favorito de nuestra microbiota y salud intestinal.
Pura felicidad digestiva en cada bocado!
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Raciones: 4 medianas
Ingredientes para la Frittata deBrócoli y Kale
- 1 diente de ajo pelado y prensado ( o troceado)
- 1 cebolla morada o de Figueres pequeña, troceada
- ½ brócoli troceado (sin tronco)
- 1 zanahoria grande bio sin pelar y rallada
- 3 tazas de hojas de kale (sin el tronco central)
- 4 huevos bio
- 125 ml de nata vegetal bio
- 1/3 de taza de bebida vegetal al gusto
- sal sin refinar
- 1 c.café de pimienta negra
- 1 c.postre de cúrcuma en polvo
- 1 c.postre de pimentón ahumado en polvo
- 1 c.sopera de tomillo seco
- 1 c.sopera de romero seco
- 1 c.sopera de chorrito de aceite de oliva virgen
Elaboración
- Calentar el horno a 180 grados.
- Blanquear las hojas de kale, colocándolas en agua caliente durante unos 3 minutos, hasta que queden ablandadas, y escurrirlas bien. Reservar.
- Picar, por separado, el brócoli, zanahoria y cebolla, y reservar.
- Batir los huevos con la nata y la bebida vegetal, y añadir un punto de sal y especias. Reservar.
- En la sartén, echar un chorrito de aceite de oliva, y dorar la cebolla y ajo, seguidamente del brócoli y 3 minutos más tarde, la zanahoria. Mezclar todo bien con las hierbas aromáticas.
- Retirar las verduras del fuego y añadirlas al bol de los huevos batidos. Remover y mezclar todo bien.
- Verter todo en la sartén (especial para horno) y colocarla en el horno durante 25 minutos o hasta que quede todo bien dorado.
Echar un poco de pimentón al gusto por encima, y servir!
Receta elaborada para Soycomocomo y Etselquemenges